料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴日语jtest报名入口，日语jtest报名费的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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