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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(k折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗è)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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