螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出(chū)来(lái)的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋所以才会出(chū)现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下(xià)锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么(me)味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的特殊(shū)臭味(wèi)主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独(dú)特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的教师一年的工作日有多少天，一年有多少周中国第(dì)一(yī)集(jí)就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富的(de)大头甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有鲜味儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也(yě)会散发出一股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存在(zài)于屁中(zhōng)的气(qì)味物质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感，酸辣咸重(zhòng)口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 教师一年的工作日有多少天，一年有多少周