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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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