苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹(píng)果属于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分(fēn)在水溶液(yè)中(zhōng)呈(chéng)现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱(jiǎn)性食(shí)物。日常适量(liàng)吃苹果可(kě)为(wèi)机体补(bǔ)充一(yī)定营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物并非依(yī)据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果认定为酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱性食(shí)物指进行食(shí)物化学研究(jiū)，食物(wù)燃烧(shāo)后的(de)灰(huī)分在(zài)水中(zhōng)呈碱性(xìng)的(de)食物，碱性食物多含(hán)有丰富钾(jiǎ)元(yuán)素、钠元素、钙元素、镁(měi)元(yuán)素等成分。苹(píng)果属(shǔ)于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎(zěn)么(me)挑苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色(sè)和纹路。

　　苹果在(zài)自然生(shēng)长的环境下因光照角度和树叶遮挡面积等(děng)因(yīn)素的(de)影响(xiǎng)下苹果会呈(chéng)现出不同(tóng)的颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相间的颜(yán)色(sè)且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂(zá)的苹果才说明它(tā)受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比(bǐ)较多。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如果(guǒ)手感(gǎn)黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先软硬适中且有(yǒu)一点粗糙感就(jiù)说(shuō)明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会(huì)没(méi)有脆感，适合老年人食用，太硬且(qiě)表面(miàn)光滑(huá)的苹果(guǒ)吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个(gè)个头差不多的苹果(guǒ)放在手里掂一掂，个头不大又(yòu)有分量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹(píng)果时，尽量选择中果(guǒ)，那种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得(dé)歪瓜(guā)裂枣的(de)苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是连接根(gēn)部的(de)地方，若是呈(chéng)现浅(qiǎn)绿色，根蒂(dì)潮湿，难以(yǐ)折断，代表这个(gè)苹(píng)果是新鲜(xiān)刚采摘的；若(ruò)是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是(shì)凹陷状(zhuàng)的，果脐凹陷(xiàn)越深(shēn)苹果(guǒ)就越(yuè)好(hǎo)吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会(huì)越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹(píng)果(guǒ)的新鲜(xiān)程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周(zhōu)围没有(yǒu)褶皱的，就说(shuō)明(míng)这是刚(gāng)摘下(xià)来的(de)新鲜苹果(guǒ)，反之苹果蒂皱纹越(yuè)多(duō)越(yuè)深，就(jiù)说明摘下来有一段时间了，肯定不新(xīn)鲜(xiān)了(le)。

　　2、看(kàn)苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹(píng)果的(de)时(shí)候要看一下苹果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃，反之条纹少的苹果既不脆而且又不甜(tián)。

　　3、看(kàn)苹果的重量。

　　不知道怎(zěn)么挑选的时候，可以(yǐ)用(yòng)手来(lái)掂一(yī)下(xià)它(tā)的(de)重(zhòng)量，一般来说苹果越重就说明里(lǐ)面的水分(fēn)就越多，吃起(qǐ)来也(yě)就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜(yán)色。

　　大部分人都是专挑(tiāo)红色的苹果买，其实不对(duì)，很多(duō)红色的苹(píng)果可能是用了染(rǎn)色剂。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上(shàng)去(qù)有一丝丝透红(hóng)的，这样的苹果都很甜(tián)，而且水(shuǐ)分充足(zú)口感也会(huì)非常好(hǎo)。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比(bǐ)较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较(jiào)深的，这样苹果(guǒ)才会(huì)更加香甜。

　　6、看苹果的(de)手感。

　　可以用手(shǒu)按(àn)一按苹果，如果轻轻一按(àn)发现(xiàn)按不(bù)动，这(zhè)样的苹果(guǒ)会有点偏(piān)酸，不(bù)够成熟。

　　如果比较容易按下去，就(jiù)说明这样的苹(píng)果比(bǐ)较甜。

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