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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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