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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保(bǎo)存(cún)其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出(chū)来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的(de)食物(wù)，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以让消也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句; line-height: 24px;'>也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句(xiāo)化(huà)道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的(de)角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代(dài)医学研究(jiū)证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜(guā)

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