鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(ji丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色ù)做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色羹不(bù)凝固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办(bàn)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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