无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多(duō)小伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编为大家介绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手(shǒu)农场的专利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格的处理，里面含(hán)有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是(shì)经(jīng)过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈(chéng)现(xiàn)淡(dàn)白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好无损(sǔn)，蛋(dàn)清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也(yě)是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致价(jià)格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡(jī)蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴除(chú)菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭(zāo)受严苛的控制和解(jiě)决(jué)，因(yīn)而所带有(yǒu)的危(wēi)害病菌非常少，是(shì)可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴(bā)除菌(jūn)法所不可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不(bù)是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于(yú)一般蛋(dàn)而言(yán)病菌较为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决(jué)干净，因而(ér)保(bǎo)存期(qī)十分(fēn)短(duǎn)，每一(yī)只生(shēng)鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多(duō)地区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品实际上是英(yīng)国一开始的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调味(wèi)品这(zhè)类的，因此 创(chuàng)造(zào)发明(míng)了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天(tiān)然的技(jì)术性(xìng)。

　　而日(rì)本(běn)国的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴(bā)氏消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把控了(le)，日本国的(de)食品质监是十分严苛的(de)，特别是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严(yán)苛(kē)挑选，去(qù)除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内(nèi)运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善的设备(bèi)和看待食品(pǐn)的(de)严苛(kē)全过程(chéng)，才(cái)铸就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无(wú)菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒(dú)处(chù)理(lǐ)，但(dàn)是巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中所有(yǒu)的(de)细菌，可能仍然(rán)会有少量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多数(shù)情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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