酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(z碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗hǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门(mén)的具体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实(shí)践经(jīng)验才(cái)能(néng)胜任，应届(jiè)生的(de)水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来前景还(hái)是有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的(de)心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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