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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴毕业2年之内都算毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗应届吗，21年毕业生23年算应届吗(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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