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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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