形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句-橘子百科-橘子都知道

形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(s形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句hēng)与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食(shí)品(pǐ形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句n)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能(néng)被(bèi)全(quán)部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。