近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一(yī)家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(pi洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害ào)搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从(cóng)烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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