而(ér)若(ruò)是买已切开的，则要(yào)挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜(bo)素含量(liàng)就(jiù)越(yuè)多(duō)。

　　2、闻：南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、掂：相(xiāng)同(tóng)大小的南瓜(guā)，挑选的时候，选沉重的(de)那一个(gè)。

　　较沉的南瓜，成熟度更好(hǎo)。

　　4、拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如(rú)果声音(yīn)发(fā)闷，感(gǎn)觉(jué)南瓜(guā)的内部结构非常(cháng)紧实，就证(zhèng)明南瓜的成熟度比较(jiào)高。

南(nán)瓜怎么挑选又糯又(yòu)甜南瓜如(rú)何挑甜(tián)

　　1、观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的(de)好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度(dù)就没那么好了(le)。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的(de)好，口感(gǎn)就是又糯又甜，这个(gè)在切开(kāi)南瓜的一(yī)瞬间也能判断出来。

　　成熟(shú)好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈(chéng)金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面又糯还甜；瓜瓤颜色(sè)较浅的(de)，成熟度不够，口(kǒu)感也要略(lüè)差一(yī)些。

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