鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是(放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉shì)汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进行愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况(kuàng)。

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