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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来)带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较常(cháng)见(jiàn)的一种(zhǒng)海产品，海带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代表(biǎo)所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及(jí)含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或(huò)褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略(lüè)高，含盐量(liàng)也(yě)高，它是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如何识别化学(xué)加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的(de)颜色(sè);墨(mò)绿(lǜ)色的海带是鲜海(hǎi)带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过(guò)添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择(zé)时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就(jiù)没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带(dài)，摸起来(lái)没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深(shēn)褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或者部分黄色(sè)就不要(yào)选择了，这样的海带有可能(néng)是被污(wū)染的(de)，质量(liàng)和营(yíng)养价值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说明(míng)海(hǎi)带(dài)的质(zhì)量(liàng)也打(dǎ)了(le)折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含有一(yī)种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少(shǎo)是测定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格(gé)非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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