料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表)称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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