年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(hu瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思ò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更好(hǎo)。

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