金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投(tóu)资者互动(dòng)平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分析师(shī)们也开始动起来，实(shí)地调研淄(z山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗ī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该(gāi)团队(duì)还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差异主要(yào)体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇(zhèn)吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即(jí)便排(pái)不上(shàng)号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也(yě)会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量工作人(rén)员监(jiān)督(dū)规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队(duì)还(hái)发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施(shī山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗)保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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