金融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不少上市(shì)公司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们(men)也(yě)开(kāi)始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地(dì)人单人单次(cì府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边(biān)地区大(dà)学生组团前(qián)来(lái)体(tǐ)验，后(hòu)随(suí)着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是(shì府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀)全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要(yào)使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客即便排(pái)不(bù)上号也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末(mò)不少游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看包括(kuò)但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过(guò)来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区(qū)、各(gè)个(gè)景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采取了一系列(liè)措施保障和丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀