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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán相遇时间的公式 相遇时间怎么求)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiā相遇时间的公式 相遇时间怎么求n)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的相遇时间的公式 相遇时间怎么求(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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