一年(nián)之计在于春，健康(kāng)也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上(shàng)，莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇(gū)的维生(shēng)素D含(hán)量很高，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)含量(liàng)也较多。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出(chū)8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热(rè)解毒、健胃(wèi)莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良(liáng)药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有(yǒu)很强(qiáng)的(de)抗衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话(huà)可(kě)以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后(hòu)下香麦(mài)菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加(jiā)一(yī)勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

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