颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-8大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃6730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)空气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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