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0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地(dì)预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。