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薯类(lèi)都有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作物(wù)，主要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前(qián)期和(hé)块根膨(péng)大期两个生理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番(fān)薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面积和(hé)总(zǒng)产量均(jūn)占世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用(yòng)的部分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁(fán)殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可(kě)供食用(yòng)，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富，对环境的适应性较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马(mǎ)铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世界(jiè)热(rè)带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉(fěn)、做面包、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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