酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适(物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(j物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化iāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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