落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭)，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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