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海带是发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海带(dài)通(tōng)常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见(jiàn)的(de)一种海产品，海带中含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白(bái)质，但(dàn)是热(rè)量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病人(rén)，一般是不(bù)可(kě)以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是(shì)并(bìng)不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以吃，要(yào)根据自(zì)身的体质来判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比(bǐ)较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好干或咸干海(hǎi)带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较(jiào)多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少(shǎo)，含盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日(rì)光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一层(céng)盐(yán)地腌(yān)制后晒(shài)于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别(bié)化学加工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的(de)海带是(shì)比(bǐ)较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选(xuǎn)择(zé)时提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带(dài)经过(guò)加工后，表(biǎo)面就(jiù)没有(yǒu)什么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂染处(chù)理过(guò)的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部(bù)分红色(sè)或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带(dài)有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量(liàng)和营(yíng)养价值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也(yě)有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带(dài)的质量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵(guì)重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质量高低的(de)首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，近(jìn)似(shì)透(tòu)明为优。

　　第四，海(hǎi)带经(jīng)加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营(yíng)养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而(ér)且价格非常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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