水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋5k是多少钱，5k是多少钱人民币#ff0000; line-height: 24px;'>5k是多少钱，5k是多少钱人民币液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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