颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANT抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来ANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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