近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款格行(xíngkono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款)为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升温(wēn)，全(quán)国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

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