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关东煮汤底需(xū)要一天一换吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每(měi)天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加(jiā)水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到(dào)了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第(dì)二天再重新(xīn)煮(zhǔ)一锅汤(tāng),所以(yǐ)关东(dōng)煮大概是每(měi)天一换,有时(shí)候客人多可能多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一(yī)般煮多久(jiǔ)才(cái)好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后，我(wǒ)们(men)会看到关东煮会(huì)慢慢地一个(gè)个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满(mǎn)了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢？其实(shí)是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明(míng)明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份(fèn)、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的(de)热度慢慢进(jìn)入到(dào)关(guān)东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源(yuán)自(zì)日本(běn)关东(dōng)地区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮(lún)，这是台语中带有齿音性质(zhì)的边(biān)音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮(zhǔ)大部(bù)分已不是(shì)日本(běn)的原始口味，且在(zài)放(fàng)置(zhì)的材料上，也有相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火遍大(dà)江南北的小吃，源自(zì)日(rì)本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细心(xīn)一(yī)点就会发(fā)现，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的食材其实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还(hái)一直开着小火煮(zhǔ)，就是为了让食(shí)材更(gèng)加入(rù)味。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮还(hái)可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在(zài)汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面(miàn)有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊，使(shǐ)关东(dōng)煮变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼高汤，是(shì)一(yī)种风味(wèi)独特、营养丰(fēng)富、操作方便的冲煮汤料，深受广大(dà)餐饮业主(zhǔ)及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可口具(jù)有独特海鲜风味(wèi)的(de)菜(cài)肴。

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