无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多(duō)小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日本比(bǐ)较(jiào)常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什么(me)区别的。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采用(yòng)巴(bā)氏(shì)消毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的本番什么意思 日语里本番什么意思细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超(chāo)市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过(guò)的鸡蛋可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最佳(jiā)食(shí)用(yòng)日(rì)期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的(de)蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很(hěn)大(dà)的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴除(chú)菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是(shì)可以(yǐ)直接生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是(shì)大巴除(chú)菌法所不可以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于一般蛋而(ér)言病(bìng)菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由(yóu)于无菌蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都是有(yǒu)标识，标出(chū)可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际(jì)上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球(qiú)许多地(dì)区都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英国(guó)一开(kāi)始的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美味的调味(wèi)品这类的，因此(cǐ) 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分严苛的，特(tè)别是(shì)在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋(dài)，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套完善的(de)设(shè)备(bèi)和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才(cái)铸(zhù)就了(le)日(rì)本国的无(wú)菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此日(rì)本的无(wú)菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质(zhì)期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期(qī)内吃完。

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