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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热(rè)门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(g台湾是省还是市 台湾是省会吗é)和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，台湾是省还是市 台湾是省会吗在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强(qiáng)的(de)行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的(de)工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需(xū)台湾是省还是市 台湾是省会吗要的是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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